와인을 사랑하는 사람이 알면 좋은 와인 맛에 관한 용어 74개 총정리 _ 2탄 (E~O)

 

와인의 맛에 대한 설명이 이해가 어렵다면...

세상에는 수없이 많은 와인들이 존재하고, 조금씩은 다르기 때문에 특색으로 와인의 맛과 향, 질감 등을 표현하는 단어가 수십 가지가 된다.  아마 그런 탓에 와인을 좋아하고 즐기면서도, 구체적으로 와인의 맛에 대해 나눌 때는 위축이 되는 경향이 많기 때문이다. 또 그럴 것이 대부분의 단어가 영어로 되어있기도 해서 영어에 익숙하지 않은 사람은 힘든 부분도 있기도 할 것이다. 하지만 영어를 안다고 해도 각 단어가 함축하고 있는 뜻을 파악하기는 어렵다. 

그래서인지 와인을 사러 갈 때면 이미 너무 많은 종류의 와인병에 혼란스러워지기 쉬운데, 와인을 소개하는 라벨지를 아무리 읽어도 정확히 파악되지 않는 경우가 있다. 그럴 때면 점원에게 추천을 받거나,  적당히 라벨지가 예쁘고 예산에 맞는 와인으로 골랐었던 기억이 있다. 그래서 맛을 표현하는 단어들을 모아 보았다. 단어 74개… 좀 많긴 한지만, 한번씩 읽어보면, 달달 외우지 않아도, 와인 맛에 대한 이해가 좀 더 분명해 지는 것을 느낄수 있다. 그리고 이런 표현의 사용이 빈번해 지다보면 와인의 맛을 표현하는 어휘력이 나도 모르게 진화 한것을 느낄 수 있을 것이다. 

이번에는 알파벳 E에서 O로 시작하는 단어를 알아 볼까 한다. A~D로 시작하는 단어를 먼저 보고 싶다면 아래를 먼저 확인 해 보자.
- 와인을 사랑하는 사람이 알면 좋은 와인 맛에 관한 용어 74개 총정리 _ 1탄 (A~D) 

 

 

 

와인 맛 관련 용어 E to O (26개)

25. Earthy  (흙냄새) : 흙이 젖었을 때 나는 쿰쿰한 냄새, 젖은 잎처럼 축축한 냄새를 지칭하는 용어. 숙성이 잘 된 와인에서 나는 기분 좋은 향이기도 하지만, 오래된 와인 혹은 코르크에 오염된 와인에서 나는 좋지 않은 냄새이기도 하다.
26. Easy  (쉬운) : 접근하기 쉬운 또는 마시기 쉬운 와인. 하지만 좋은 와인을 묘사할 때 사용되는 ‘accessible’과 달리 ‘easy’는 투자한 정도 만큼의 즐거움을 주는 저가의 와인을 묘사하는 데 주로 쓰인다.
27. Fat  (육중한, 매끄러운) : 마셨을 때 입안에서 묵직함이 느껴지는 진한 와인을 묘사하는 테이스팅 용어. 상대적으로 산도가 떨어지는 것이 일반적이다.
28. Finish  (여운) : 와인의 뒷맛과 거기에서 얻어지는 즐거움을 의미한다. 와인의 맛은 마신 후 입과 목 부분에 남는 맛과 향의 지속 시간
29. Firm (맛이 견고한) : 맛이 조화롭고 확실할 때 쓰는 표현이며 맛이 미미한 것의 반대되는 표현.
30. Flabby (맛이 연약한, 쳐진) : 신맛이 부족해서 맛이 분명하지 않은 상태를 뜻한다.
31. Flat  (플랫) : 신맛과 생동감이 떨어지는 와인을 일컫는다. 스파클링 와인을 ‘플랫’하다고 표현하면 탄산이 빠졌음을 의미한다.
32. Fresh (싱싱한 ) : 싱싱한 과일 맛과 신맛이 조화를 이루고 있는 상태를 표현
33. Fruity  (프루티) : 신선한 과실 맛과 과실 향을 머금은 와인을 뜻한다.
34. Full (향이 무겁고 진한 ) : 입안에서 무게가 느껴진다.
35. Gamey  (야금류의) : 야금류에서 나는 특유의 향과 풍미가 감지될 때 사용하는 용어로, 향이 자극적이고 숙성 단계에 이르렀음을 의미한다. 버건디 레드와인에서 주로 발견되는 향으로 포도품종 중 하나인 Gamay
36. Grassy (풀냄새가 나는) : 갓 베어낸 풀냄새를 일컫는 단어인데, 더 정확하게는 고추 열매, 구스베리 또는 라임 향이라고 한다.
37. Green  (풋풋한) : 숙성이 조금 더 필요한 와인을 지칭하는 용어.
38. Hard  (거친) : 주로 탄닌이 지나치게 함유되었을 때 느껴지는 신랄함을 표현할 때 사용한다.
39. Harsh  (매우 거친) : 맛이 거칠다는 표현인 ‘coarse’ 혹은 ‘hard’ 보다 더 부정적인 테이스팅 용어.
40. Jammy (잼 같은 ) : 졸인 과일 향이 난다. 주로 레드와인에서 풍긴다.
41. Length (여운) : 와인을 한 모금 마신 후 입안에 남는 감각
42. Light (라이트한 ) : 알코올이나 바디가 적어 깔끔하고 가벼운 맛이 난다. 
43. Meaty (육질의 ) : 진한 레드와인에서 느껴지는 강하고 씹히는 맛으로 실제 고기 맛이 난다. 
44. Minerality  (미네랄감) : 포도의 품종, 토양, 알코올 함량, 산도 등 다양한 원인이 결합하어 나타나는 향으로 젖은 시멘트 혹은 동전을 오래 쥐고 있을 때 손에서 나는 냄새와 비슷하다. 미네랄 감이 더해진 와인은 좀 더 복합적인 맛을 낸다.
45. Mouthfeel  (마우스필) : ‘입에 닿는 느낌’, ‘입맛’을 의미하며, ‘부드러운’ 혹은 ‘거친’처럼 입안에서 느껴지는 와인의 질감을 뜻한다.
46. Neutral (뉴츄럴한, 중립적인) : 향이 뚜렷하지 않다. 
47. Nose (노즈) : 와인의 아로마와 부케를 지칭하는 용어.
48. Oaky (오크향) : 참나무 일종으로 만든 저장 통 안에서 발효 또는 숙성된 와인에서 나는 오크 향을 뜻한다.  
49. Oily (매끈함, 미끈거림, 유질감) : 와인의 질감을 말하며, 글리세린(글리세롤이) 이 질감을 좌우한다. 온도가 높으면 글리세린이 더 잘 발현되기 때문에 와인의 온도가 높아지면 더 오일리 해진다. 보통 스위트와인 대부분이 이런 질감을 가지고 있고, 오크통에 숙성시킨 화이트와인이나 알콜도수가 높은 화이트 와인에서도 이런 질감이 느껴진다. 
50. Opulent  (풍부한) : 입안에서 느껴지는 풍부한 향과 맛을 의미하는 용어. 지나치지 않을 정도로 적절하게 나는 경우에 사용하는 긍정적인 표현이다.

 

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